[00295997]基于RT-PCR的食品中动物源性成分掺杂比例检测技术
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
完全转让
技术入股
许可转让
联系人：
林念文
所在地：宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本技术基于DNA技术，通过编制相应的perl和matlab语言程序及RT-PCR引物、探针序列库及设计评价方法，实现生鲜肉和肉制品中猪、牛、羊、鸡、鸭、鳕鱼、狐、貂、貉、狗、猫、鼠、驴等17种动物源性成分掺杂比例的检测（所检成分占总肉成分的百分比含量），可借以判定样品真伪和掺假情况。该套技术准确度高、灵敏度高、稳定性好，填补了国内技术空白，各项性能指标均达到国际先进水平。市场经济效益分析：随着国家相关部门以及大众对食品安全的关注度提升，监管部门、食品企业以及消费者对掺假鉴别定量技术的需求也在逐渐加大，本成果为加强监管食品饮料<肉类食品质量，减少掺假、欺诈行为的发生，鉴定肉制品掺伪事件性质和量刑，为保护消费者利益和身心健康，保障肉制品企业的经济利益，提供了可靠的执法依据和技术支持，具有广阔的应用前景。技术成果转让要求：本成果主要在相关执法部门、检测机构、研究机构、肉制品企业等范围内推广应用，应用条件简单，只需具备一台实时荧光PCR仪和相关实验人员的检测方法操作培训即可。
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