[00295945]杂粮面制食品生产农林牧业<其它农林牧业

交易价格： 面议

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 完全转让技术入股许可转让

联系人：林念文

所在地：宁夏回族自治区

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本项目通过采用挤压蒸煮、超微粉碎等技术方法对杂粮原料进行预处理，改善杂粮中淀粉和蛋白质的结构状态，得到微细化的杂粮粉，并通过预混合粉技术，将杂粮粉与小麦粉混合，制备得到杂粮预混合粉，可用于制备杂粮面条、盘面、馒头等面制食品，该面制食品中杂粮含量可达到50.00%以上，产品口感爽滑、粗细均匀、形态完整，解决了食用杂粮面制食品口感粗糙的难题。本项目技术成熟，能够进行产业化生产，目前已在黑龙江托古食品有限公司转化投产并上市。

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