[00295291]副干酪乳杆菌HD1.7L-乳酸酸菜的研发及其产业化生产
交易价格:
面议
类型:
非专利
技术成熟度:
正在研发
交易方式:
完全转让
技术入股
许可转让
联系人:
林念文
所在地:宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
该项目针对酸菜产业化生产过程中这些瓶颈问题进行了系统研究。以专利菌种副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)HD1.7为发酵用菌株,利用其代谢特性,以合成生态学理论和群体效应理论为指导,通过加菌发酵工艺,圆满地解决了制约传统酸菜生产工艺、保健功能具有局限性、货架期短的瓶颈问题。市场经济效益分析:酸菜产业化还带动了酸菜生产基地周边白菜农林牧业<种植业的发展,提高了土地的使用效率,显著提高农民年均收入,也为周边地区提供了更多的就业机会,获得了极好的社会评价和社会效益。