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[00294928]降低大豆蛋白产品中过敏源的新型农林牧业<其它农林牧业(登记)

交易价格: 面议

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 完全转让 技术入股 许可转让

联系人: 林念文

所在地:宁夏回族自治区

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

利用挤压膨化技术和热处理相结合处理大豆分离蛋白和脱脂豆粉,获得去除大豆蛋白致敏因子新技术,有效地去除大豆蛋白产品中的致敏因子,特别是库尼兹型胰蛋白酶抑制剂。开发出脱脂大豆粉和大豆分离蛋白挤压膨化低敏性新产品。利用挤压膨化技术使脱脂大豆粉挤压膨化产品中致敏因子降低率最高达86%,大豆分离蛋白挤压膨化产品中致敏因子降低率最高达68%。

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