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[00294807]原料乳中金黄色葡萄球菌的风险评估及防控策略的研究(登记)

交易价格: 面议

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 完全转让 技术入股 许可转让

联系人: 林念文

所在地:宁夏回族自治区

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

对黑龙江省部分地区奶牛场、奶站及个体奶户的原料奶和牛舍环境进行10.00种致病菌的筛选,确定金黄色葡萄球菌为原料奶中的特征性致病菌,并通过随机抽样对其进行污染度调查;结合预测微生物学方法建立原料乳中该菌的生长预测模型;利用PFGE和Riboprinter对分离出的菌株进行溯源分析,MIC法进行耐药性研究;最后根据CAC制定的风险评估标准和步骤,采用Monte Carlo模拟技术,用国际上广泛使用的危险性分析软件RISK4.5进行分析,完成风险评估。根据评估结果建立了相应的防控措施,为该菌在原料乳中的风险评估理论体系的建立提供理论基础,也为食品饮料<乳品的安全生产和流通提供了科学依据。

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