X为了获得更好的用户体验,请使用火狐、谷歌、360浏览器极速模式或IE8及以上版本的浏览器
欢迎来到宁夏技术市场,请 登录 | 注册
尊敬的 , 欢迎光临!  [会员中心]  [退出登录]
 常见问题  关于我们
成果
成果 专家 院校 需求
微信公众号
当前位置: 首页 >  科技成果  > 详细页

[00294735]益生菌发酵萌动大豆系列产品的研究(登记)

交易价格: 面议

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 完全转让 技术入股 许可转让

联系人: 林念文

所在地:宁夏回族自治区

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
分享
|
收藏
|

技术详细介绍

本项目以大豆为原料,经过适当的萌动处理,可以提高蛋白质的消化率,降低或消除大豆中抗营养物质的含量,萌动后的大豆作为进一步发酵及深加工的原料,经过乳酸菌的复合菌株发酵,增加了其可溶性钙、磷和某些B族维生素的含量,抑制了肠道内有害菌的生长繁殖,进一步提高了大豆的消化吸收性能和营养价值。本项目在充分结合萌动大豆和乳酸菌二者的功能特性的基础上,对发酵后的萌动大豆进行深加工,研制出系列休闲食品:萌动酸豆罐头、萌动酸豆浆和萌动酸豆饼干,为大豆的深加工开辟了一条崭新的途径。

Copyright © 2018    宁夏回族自治区生产力促进中心    版权所有    宁ICP备11000235号-3    宁公网安备 64010402000776号

网站访问量:               网站在线人数:0              技术支持:科易网