[00294704]玉米红曲及系列红曲保健食品项目
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
完全转让
联系人：
林念文
所在地：宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
项目以玉米为原料，以实验室选育出的红曲红色素高产菌株为发酵菌种，采用现代生物技术通过固态发酵生产优质玉米红曲。并以玉米红曲为原料生产红曲保健酒、红曲保健醋产品。项目技术先进，生产成本低、经济效益明显。适合于中小企业投资建厂，也适合于酒厂、醋厂、腐乳等发酵食品饮料<食品加工企业增加新产品。一、资源情况黑龙江省是玉米的主产区，原料资源丰富，质优价廉，但进行深加工的玉米不到玉米总产量的10.00%，附加值较低。将玉米转化成玉米红曲及红曲酒和红曲醋，可使玉米增值10.00倍以上，对带动玉米深加工，促进农林牧业<其它农林牧业产业结构的调整具有重要的意义，项目以鸡西地产玉米为原料生产玉米红曲及系列保健食品符合立足鸡西地区区域优势，推进农林牧业<其它农林牧业产业结构调整的发展要求。二、国内外相关技术水平比较玉米红曲是一种天然安全的着色剂，可广泛应用于酒类、食品饮料<饮料类、糕点、肉制品、腐乳等各类食品及化妆品和药品的着色上。玉米红曲中不仅含有红色素还含有莫纳可林等多种活性物质，具有降胆固醇、降血糖、降血压的良好功效，可作为保健食品及药品的原料。目前固态发酵主要以大米为原料，以玉米为原料固态发酵生产红曲的研究较少。国外红曲从19世纪开始由我国传入日本等国，作为着色剂和中药、医药与医疗<中药、天然药物使用， 20.000.004年，日本有50.00多家红曲生产厂，在美国、韩国也有红曲生产，但产量不大，主要用作保健品生产的原料，且均以大米为原料进行生产。目前以大米为原料生产的红曲，色价一般为10.000.000.00-30.000.000.00 u/g。本项目以玉米为原料生产的红曲，色价大于20.000.000.00 u/g，可达到大米红曲的水平。以红曲为原料生产的红曲酒和红曲醋在南方如浙江、福建、四川等地有少量生产，原料为以大米为原料生产的红曲，生产成本较高，工艺沿用传统发酵工艺。但在华北和北方等地区未有此类产品上市。三、知识产权情况玉米红曲酒和玉米红曲醋两项生产技术目前正在申请国家发明专利，可拥有自主知识产权。四、国内外市场分析及风险分析红曲是一种天然安全的着色剂，可广泛应用于食品、化妆品和药品的着色上。红曲中不仅含有红色素还含有莫纳可林等生理活性物质，具有降血脂、降血压、抗氧化等保健功能。目前市场上很多降血脂类药物如地奥心血康、血脂康和脂必妥中都使用了红曲。早在明代，李时珍《本草纲目》中就记载红曲具有“消食活血,健脾燥胃,治赤白痢下水谷”的功能；红曲酒具有“破血行药势,杀山岚瘅气,治打朴伤损。治女人血气痛及产后恶血不尽”的功能。目前世界范围内对
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