[00294498]纳滤浓缩原料乳生产老酸奶的新工艺

交易价格： 面议

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 完全转让技术入股许可转让

联系人：林念文

所在地：宁夏回族自治区

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

①技术性能指标；②技术的创造性与先进性；③技术的成熟程度，适用范围；④应用情况及存在的问题。近年来，酸奶产品主要通过使用食品饮料<食品添加剂，而不是工艺创新达到改变酸奶感官状态的目的，导致酸奶产品更新缓慢。该成果将膜过滤技术引入酸奶生产，开发老酸奶生产的新工艺，能够在不使用添加剂的情况下，生产黏性、咀嚼性及黏弹性较高，且抗管道运输能力较强的老酸奶产品。本技术适合食品饮料<乳品企业生产不含添加剂的老酸奶产品，工艺成熟可靠。

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