[00294347]市售快餐食品反式脂肪酸安全调查(登记)
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
完全转让
技术入股
许可转让
联系人：
林念文
所在地：宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
大量食用含反式脂肪酸的快餐食品容易导致心脑血管疾病、冠心病、糖尿病和癌症等疾病，严重的威胁着人们的生命和健康。我国除了在婴儿食品领域强制规定了其反式脂肪酸含量以外，在其他化学化工<其它化学化工领域中尚无统一的检测标准方法以及针对其含量的限制规定，缺乏食品饮料<食用油和常见含有油脂食品中反式脂肪酸含量情况的基础数据。 以往的研究中大都采用价格昂贵的色谱柱进行分析检测，本实验以经济，简便，可靠为出发点，建立一套准确、可靠、快捷的 反式脂肪酸分析方法，并以分析检测食品中反式脂肪酸的总量，进而评估我市市售快餐食品反式脂肪酸含量情况，以系统可靠的分析数据为基础，为我国食品反式脂肪酸的标注，建立合理的反式脂肪酸推荐标准提了供科学依据。
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