[00294167]大米蛋白活性肽的制备及其生理功效的研究(登记)
交易价格:
面议
类型:
非专利
技术成熟度:
正在研发
交易方式:
完全转让
技术入股
许可转让
联系人:
林念文
所在地:宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
主要研究了米糠原料的预处理、米糠蛋白的提取工艺和米糠蛋白肽的制备与抗氧化功效的等内容。在保证米糠中脂肪氧化酶的降解作用不会造成米糠原料失去可利用性的前提,确定了合理的米糠原料处理方式和储藏期。以样品的蛋白质提取率为指标,比较碱法米糠蛋白提取与酶法提取工艺间的差别,详细研究了酶解方法提取米糠蛋白的工艺过程。以酶解度和抗氧化能力等指标为依据,确定制备活性肽的最佳生产工艺,分析制备的活性肽样品中多肽的组成、分子量的分布情况及分离,明确了抗氧化能力与添加量之间的量效关系等,取得了较好的结论,获得了具有抗氧化功效的米糠蛋白产品。