[00293526]乳粉专用定位释放复合维生素微胶囊的制备技术(登记)
交易价格:
面议
类型:
非专利
技术成熟度:
正在研发
交易方式:
完全转让
技术入股
许可转让
联系人:
林念文
所在地:宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本研究成果针对维生素化学性质不稳定,在食品饮料<食品加工特别是乳粉加工和贮藏中容易损失的特点,以明胶为原料,以阿魏酸、单宁酸为交联剂,通过交联反应,制备交联明胶。通过研究反应条件对交联度的影响,制备出了交联度较高的交联明胶,并对其理化性质进行了研究。以交联明胶为壁材,以5种B族维生素为芯材,采用冷冻干燥-粉碎-筛分工艺,制备出了复合维生素微胶囊。体外释放研究表明,该微胶囊在模拟胃液和模拟肠液中,都有一定的缓释效果。该微胶囊是一种新型的维生素强化剂,可广泛应用于需要强化B族维生素的乳粉中。