[00293260]脱盐乳清粉系列产品生产关键技术研究及产业化(登记)
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
完全转让
技术入股
许可转让
联系人：
林念文
所在地：宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
一、课题来源与背景：1、课题来源：乳基料系列产品产业化工程技术方案的研究是十二五农村领域国家科技计划项目-乳基料及干酪加工关键技术的研究与产业化（20.0011BAD0.009B0.000.00）中的研究任务，编号为20.0011BAD0.009B0.001-Ⅱ，属于机械<其它机械领域。合同研究起止时间为20.0011.0.001-20.0013.12。应用领域：农林牧业<其它农林牧业、食品饮料<食品加工，食品饮料<乳品加工。2、课题背景：美国、法国、荷兰和瑞士等西方发达国家在干酪乳清的综合利用方面已取得长足发展，主要将乳清加工成浓缩物、脱盐乳清粉、乳清浓缩蛋白等供农林牧业<养殖、食品、保健品等行业应用。其中脱盐乳清粉是婴幼儿配方奶粉中调节酪蛋白和乳清蛋白比例的主要原料。它是由干酪副产物-乳清经脱盐工艺制得。脱盐技术成为乳清粉在食品工业中（尤其是在婴幼儿配方奶粉）广泛应用的重要支持技术。目前，国内对干酪的生产和消费尚处于起步阶段，干酪及其副产物乳清的农林牧业<其它农林牧业和设备尚不成熟，乳清回收的设备大多依赖于进口，价格昂贵，使乳清没有得到综合回收利用而致使干酪的生产成本较高，乳清粉等产品完全依赖于国外进口（美国，新西兰等国家），乳清等产品的定价权受制于到国外企业。因此，建立适应我国干酪企业生产条件的脱盐乳清粉农林牧业<其它农林牧业和设备是亟欲解决的问题。二、技术原理及性能乳清是干酪在加工过程中形成的副产品，含有多种生物活性物质，且排量巨大。在发达国家常以膜技术对乳清进行加工处理，回收其中的营养物质，并减少乳清排放对环境的污染。本研究通过纳滤和离子交换脱盐技术对干酪制造企业排放的乳清废液进行脱盐和分离分级处理，解决了不同规格的脱盐乳清液及脱盐乳清粉粉生产中的纳滤脱盐、离子交换材料的选择、组合、联用配套的问题，使乳清脱盐率达到了近50.00%，最高可达90.00%，生产达到国家标准的D70.00及D90.00脱盐乳清粉，在此基础上，还对乳清脱盐生产线设备的选型一套，建设了一条日处理甜乳清粉49吨，产成品187吨的脱盐乳清液生产线，极大的提高干酪加工的经济效益和提升干酪生产企业的竞争力。三、技术的创新性与先进性（1）利用纳滤膜对甜乳清进行浓缩和脱盐处理中重复利用反渗透水，不仅节约用水，且增加脱盐率达45%以上。采用PEG聚乙二醇卷式有机膜（Osmonics DK2540.00F纳滤膜(20.000.00Da)对乳清进行脱盐处理，控制过膜压力稳定在1.1MPa，料液温度30.00℃进行浓缩。浓缩至VCR=1.5时，以渗透速率缓慢的向截留液中
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