[00292710]乳基料系列产品产业化工程技术方案的研究(登记)
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
完全转让
技术入股
许可转让
联系人：
林念文
所在地：宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
一、课题来源与背景：1、课题来源：乳基料系列产品产业化工程技术方案的研究是十二五农村领域国家科技计划项目-乳基料及干酪加工关键技术的研究与产业化（20.0011BAD0.009B0.000.00）中的研究任务，编号为20.0011BAD0.009B0.001-Ⅵ，属于机械<其它机械领域。合同研究起止时间为20.0011.0.001-20.0013.12。应用领域：农林牧业<其它农林牧业、食品饮料<食品加工，食品饮料<乳品加工。2、课题背景：根据我国食品饮料<乳品加工业现状，开展以脱盐乳清粉为主的乳基料系列产品产业化技术研究，掌握相应的工程技术设计、生产技术装备配套、安装施工、产品生产等产业化技术要点，在当前可以为我国自主生产乳清粉产品提供技术支持，从而满足国内婴儿配方奶粉的生产需求，减少对进口脱盐乳清粉的依赖；长远看更可以细化乳基产品种类，向市场提供更多安全性强、功能特点显著的食品饮料<乳品，对于延长食品饮料<乳品加工产业链具有重要意义。二、技术原理及性能研究主体工艺利用纳滤、离子交换、电渗析等手段对高蛋白甜乳清粉进行脱盐处理。设计规模确定年产1.2万吨D90.00脱盐乳清粉（干物质含量20.00%乳清液6万吨）生产线1条。产品参照乳清粉国家标准，其质量技术要求应符合或高于《食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》（GB11674-20.0010.00）。采用该生产线生产D90.00脱盐乳清蛋白产品脱盐后粉剂盐含量为0.00.53％。比较设备投入和能耗均远低于传统工艺。三、技术的创新性与先进性任务研究首次在国内提出利用甜乳清粉生产D90.00脱盐乳清蛋白产品的整套工程技术方案，并达到可以直接指导建设施工程度。根据工艺要求，重点筛选获得了适合的电渗析与离子交换相结合脱盐设备，并结合生产特点提出了相应的污水处理解决方案，有效控制环境污染。研究结果所获得的设备配套方案包含全部主体生产设备、配套生产设备以及公用工程设备选型。四、技术成熟度：设备方案按照引进设备与国产先进设备相结合的原则，在满足产品生产工艺要求、保证产品质量的同时，节约建设投资，降低生产成本。设计乳清生产主体设备选择欧洲EURODIA/LIXUS（利锦）公司产品，配套污水处理、公用工程等选用国产先进设备。工程方案根据生产工艺参数要求，除提出全套生产线主体设备选型配置外，还按照生产车间现场实际情况，完成总图布置、土建设计、公用工程配套等方案的研究设计，达到可直接指导建设施工的程度。对设计规模下的生产线建设投资、生产成本、利税等财务指标进行了技术经济分析，掌握了项目
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