[00292391]红豆越橘果酒的酿造
交易价格:
面议
类型:
非专利
技术成熟度:
正在研发
交易方式:
完全转让
技术入股
许可转让
联系人:
林念文
所在地:宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
使用红豆为原料(也可使用冻果),采用自主知识产权的的耐酸降酸笃斯越橘酿酒酵母D15为发酵剂,采用全汁密闭式发酵技术,经先进的酿造工艺,经10.00天前发酵、低温澄清、3-5个月后发酵、即可完成8°和12°高品质甜型果酒的酿造,该酒体厚重,呈深棕红色,气味芳香,味道均衡优雅、黄酮含量高、酸度低。解决了红豆发酵不发酵、酸度大、风味不稳定等问题。该项成果技术成熟,可进行大规模生产;提供笃斯越橘酿酒酵母D15及红豆酒酿造工艺及相应设备配套。