[00292179]高效降解胆固醇益生菌的基因改造及微生态功能食品的研究(登记)
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
完全转让
技术入股
许可转让
联系人：
林念文
所在地：宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
血清中高胆固醇含量被认为是诱发动脉粥样硬化、高血压、冠心病等众多心血管疾病的重要因素，统计表明，心血管疾病是目前引起人类死亡的主要杀手，而且其患病率和死亡率仍呈逐年上升的趋势，严重威胁着人类的健康。我国目前对于心血管病的防治，预防用药很少，主要靠饮食调节来起到预防的目的，因此，研究降低食品和人体血清中胆固醇的含量是目前科学研究的热点之一。乳酸菌作为传统发酵食品常用的发酵剂之一，其发酵的食品可以降低人体的血清胆固醇的含量。因此，加速这一新型微生态保健食品的研究，不仅能满足现代人对营养保健的需求，同时又会带来巨大的经济效益与社会效益。本项目研究应用的微生态益生菌主要为植物乳杆菌，利用原生质体诱变技术产生降胆固醇能力强的植物乳杆菌突变体，通过分子生物学方法构建具有高效降解胆固醇的基因工程菌株。旨在利用降胆固醇能力强的菌株开发和研制作为人类膳食补充的微生态功能性低胆固醇的传统发酵食品，通过饮食调节，以降低人血清总胆固醇水平，预防心、脑血管疾病的发生。
微信公众号
