[00291967]核桃壳棕色色素的提取及在食品中的应用

交易价格： 面议

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 完全转让技术入股许可转让

联系人：林念文

所在地：宁夏回族自治区

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本课题研究一种简单实用的色素提取、纯化工艺，以降低天然色素的提取成本，便于色素提取的工业化生产。且在提取原料的选择上，采用廉价、质优的核桃壳，既进一步降低了成本，又有效地利用了食品饮料<食品加工废弃物，达到了双赢。课题还将对棕色色素的化学性质及结构类型进行研究，便于人们更好的了解核桃壳棕色色素的本质。并且，课题还研究了棕色色素在食品中的应用，以便于明确棕色色素的使用价值，为棕色色素产品的销路提供一定的指导作用。现已发表专利2项，在核心期刊上发表文章3篇。

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