[00291772]天然防腐剂在山野菜、食用菌、山野果罐藏食品中的应用研究(登记)
交易价格:
面议
类型:
非专利
技术成熟度:
正在研发
交易方式:
完全转让
技术入股
许可转让
联系人:
林念文
所在地:宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
选择酸链球菌素、那他霉素、榆耳发酵液等天然防腐剂,采用单一天然防腐剂及不同天然防腐剂混合配比实验,对可能导致罐藏食品腐败的多粘芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、嗜热脂肪芽孢杆菌、雪白丝衣霉等参试菌进行抑制实验、进行产品保质期加速实验,寻求最佳配比方案,筛选出适合的天然防腐剂配比配方。解决了采用单一天然防腐剂价格高、抑菌菌谱窄的技术问题,为将来实现工厂化生产提供了可靠依据。本项目未添加化学防腐剂及其它有害人体健康成分,属天然绿色食品,符合未来食品发展方向。