[00291383]热喷膨化食用骨粉加工工艺研究(登记)
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
完全转让
技术入股
许可转让
联系人：
林念文
所在地：宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本项目是由黑龙江省农林牧业<其它农林牧业机械工程科学研究院主持。课题组经过两年的系统研究和试验，按时完成了任务书规定的各项指标。动物骨头含有丰富的矿物元素、优质的蛋白质其含量为35.7%、脂肪酸、粘多糖等营养成分。现有加工方法主要生产饲用骨粉，骨粉中含蛋白质等营养成分不能得到很好的利用。本项目将研究一种新工艺，为提高骨粉食用效果探索新的加工途径，以提高骨粉的食用价值和钙质吸收率，实现骨头深加工增值。1.主要研究内容（1）通过项目研究、根据热喷工艺条件，利用小型膨化机生产膨化骨粉；（2）研究和探索热喷膨化骨粉的工艺参数，从而为研制热喷设备提供有效依据；（3）比较普通骨粉与热喷膨化骨粉主要成分变化；（4）通过动物试验，检验热喷膨化骨粉钙的吸收利用率。2.主要研究结论（1）通过膨化试验，确定骨粉热喷膨化的最佳工艺条件为：热喷膨化前物料的水分含量为：25%、热喷膨化时的压力为：0.00.7MPa、保温时间为：7min。（2）热喷膨化后矿物质的含量变化不大；除了赖氨酸等热不稳定氨基酸减少外其他化学化工<其它化学化工的氨基酸含量均变化不大，热喷工艺应用于骨粉加工是可行的。（3）热喷膨化骨粉喂养的动物生长发育良好，体重增长正常；钙吸收利用率高，骨粉经热喷后品质要明显优于未热喷骨粉。
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