[00291329]发芽糙米及其食品研究与开发(登记)

交易价格： 面议

类型： 非专利

技术成熟度： 正在研发

交易方式： 完全转让技术入股许可转让

联系人：林念文

所在地：宁夏回族自治区

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

登录后向技术服务商咨询

咨询平台客服试试在线客服吧发布技术需求服务免费

技术详细介绍

①本研究收集了目前黑龙江省垦区主栽稻谷品种中的７个品种（垦糯2、垦稻20.00、龙粳27、龙粳31、垦稻10.00、垦稻12、空育131，均为当年产的新鲜稻谷），分别测定了不同品种糙米及其发芽后γ一氨基丁酸含量，旨为筛选出γ-氨基丁酸含量较高稻米品种，为发芽糙米及其食品研究与开发提供适宜的原料。②糙米的糠层富含纤维和植酸，在浸泡时添加植酸酶，分解植酸，将营养物质释放，可提高发芽糙米营养物质的吸收和利用率。③发芽糙米蒸煮时间较长，可采用预糊化方法，缩短蒸煮时间，使发芽糙米蒸煮时间与大米蒸煮时间相同。发芽糙米挂面，通过糙米发芽分解蛋白质、释放淀粉，添加糯米、预糊化等措施，增加发芽糙米面团粘性。

成果推荐需求推荐评估专家推荐评估机构推荐

更多>

上海平正评估有限公司

服务分类：资产评估、无形资产评...

进入主页
连城资产评估有限公司

服务分类：资产评估、无形资产评...

进入主页

更多>