[00291206]无公害黑加仑原汁加工的关键技术研究
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
完全转让
技术入股
许可转让
联系人：
林念文
所在地：宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
①技术性能指标；②技术的创造性与先进性；③技术的成熟程度，适用范围；④应用情况及存在的问题。本项技术成果针对我省黑加仑果实特点，对无公害黑加仑原汁加工的关键技术进行了改革与创新，且已在实际生产中得到了很好的效果。采用复合酶解法，达到脱胶、脱气共效，显著减少营养损失。率先在国内采用微孔膜二次过滤与离子交换纤维吸附处理技术来解决黑加仑原汁分层、沉淀等稳定性差的技术难题。创新点：（一）采用复合酶解法，加酶量0.00.9%、酶解时间2.0.00h，可提高出汁率和压榨工效。（二）酶解后采用先0.00.20.00微孔膜过滤、后0.00.10.00um微孔膜过滤（过滤压力0.00.2Mpa～0.00.3Mpa）二次过滤法，显著提高果汁稳定性。（三）经二次微孔膜过滤后的果汁，再经离子交换纤维处理，提高果汁透明度，不产生沉淀，无褐变、变质现象，达到无公害果汁的要求。
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