[00290952]乳及S0.000.005质量安全控制关键技术研究及开发
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
许可转让
联系人：
林念文
所在地：宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
①技术性能指标；②技术的创造性与先进性；③技术的成熟程度，适用范围；④应用情况及存在的问题。项目针对原料奶及食品饮料<乳品质量安全的重大问题，在国家“十五”、“十一五”科技支撑计划支持下，历经十年研究，重点研究了原料奶质量安全控制及追溯体系建立，乳成分快速检测技术与设备开发，关键致病菌的快速检测与安全防护<监控，掺假物的在线监测，取得了一些创新性成果。建立了原料奶质量安全追溯体系，将射频技术、GPRS、乳成分在线检测融合一起开放出数字挤奶平台和“牛奶卫士”温度控制平台，实现原料奶数量和质量的现场控制，杜绝数量掺假和温度控制不严的细菌数超标；开发出原料奶脂肪、蛋白、乳糖、水分综合指标快速测定仪以及细菌总数快速检测仪，检测时间缩短至1分钟内，使原料奶质量控制由实验室移至现场；基于白细胞酯酶活性和免疫传感技术，开发出体细胞快速检测仪、在线传感器和胶体金试纸条，现场3-5分钟内可判定奶牛乳房炎状态，实现了原料奶现场收购检测体细胞；基于环介导等温扩增（LAMP）和免疫0.002原理，建立了乳中常见关键致病菌的检测技术以及金黄色葡萄球菌毒素的安全防护<监控技术，比传统PCR技术精确度高，时间短。基于免疫0.002原理，开发针对牛奶特异性酪蛋白的免疫传感器，安全防护<监控乳中酪蛋白的含量，实现掺假预警，杜绝恶性掺假安全事件出现。
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