[00290554]玉米加工下脚料制备生物活性多肽制品的研究
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
完全转让
技术入股
许可转让
联系人：
林念文
所在地：宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
①技术性能指标：玉米蛋白粉蛋白酶水解率达25%以上，生物活性肽提取率在30.00%以上； 在酶解产物中分离出促乙醇代谢功能性肽，丙氨酸与亮氨酸含量≥150.000.00mg/L，氨基酸总量平均≥60.000.000.00mg/L；在酶解产物中提取出抗氧化活性的功能性肽，抗氧化活性10.000.00U/mL（邻苯三酚自氧化法）以上。②技术的创造性与先进性：采用挤压蒸煮预处理玉米蛋白粉，创立了双酶水解玉米蛋白生产新工艺；自主设计活性肽分离纯化流程，发现新活性肽组分并确定其氨基酸序列；阐明玉米蛋白水解物组成特征与其功能性的关系。③技术的成熟程度，适用范围：该技术于20.000.005年通过省科技厅组织的专家验收以来，团队一直致力于该项目的深入研究和产业化研究。玉米生物活性肽的制备研究先后获得齐齐哈尔市科学技术二等奖、黑龙江省科学技术进步三等奖。一种抗氧化肽及其制备方法（ZL 20.000.00810.000.0064296.8）和玉米醒酒肽的制备方法(20.000.00910.000.00730.0036.1)已获得国家发明专利授权。目前，技术成熟、可靠，适于食品饮料<食品加工领域应用。④应用情况及存在的问题：该成果已经在齐齐哈尔易翔食品有限公司、河南财鑫糖业有限公司转化，为企业带来了一定的经济效益。
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