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[00289467]复合菌种发酵生产糙米酵素及应用研究

交易价格: 面议

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 许可转让

联系人: 林念文

所在地:宁夏回族自治区

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

本项目组采用酵母菌与乳酸菌复合菌种发酵技术,既解决了糙米的应用缺陷,又生产出了附加值较高、功能性较好的糙米酵素产品,拓展了糙米深加工的领域,并将糙米酵素作为食品配料,应用于馒头和面包品质改进以及酸食品饮料<乳品质提高上,其经济效益和社会效益显著。成果目前所处于中试阶段,已投入研发经费15万元。授权发明专利1项,拟定糙米酵素产品标准产品标准1项。

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