[00289467]复合菌种发酵生产糙米酵素及应用研究
交易价格:
面议
类型:
非专利
技术成熟度:
正在研发
交易方式:
许可转让
联系人:
林念文
所在地:宁夏回族自治区
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本项目组采用酵母菌与乳酸菌复合菌种发酵技术,既解决了糙米的应用缺陷,又生产出了附加值较高、功能性较好的糙米酵素产品,拓展了糙米深加工的领域,并将糙米酵素作为食品配料,应用于馒头和面包品质改进以及酸食品饮料<乳品质提高上,其经济效益和社会效益显著。成果目前所处于中试阶段,已投入研发经费15万元。授权发明专利1项,拟定糙米酵素产品标准产品标准1项。