[00278800]一种马铃薯肠的加工方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201510662463.9

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：山东农业大学

所在地：山东泰安市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本发明公布了一种马铃薯肠的加工方法，属于食品加工领域。该马铃薯肠由主料和辅料组成，主料为马铃薯浆，辅料为食盐、马铃薯淀粉、磷酸酯二淀粉、腌制肉、卡拉胶和刺槐豆胶。工艺过程为：原料选择和处理、打浆、与辅料混合、灌装、蒸煮熟化、冷却。本发明加工的薯肠不仅含有普通肠类富含的动物蛋白和脂肪，而且能同时保证土豆中的维生素、矿物质、膳食纤维及其它功能成分不受损失，具有营养丰富，风味独特的特点。

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