[00266538]一种孔鳐鱼肉蛋白抗氧化多肽及其制备方法和用途

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201410831842.1

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：浙江海洋学院海洋水产研究所

所在地：浙江舟山市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

摘要：本发明公开了一种孔鳐鱼肉蛋白抗氧化多肽及其制备方法和用途，该抗氧化多肽的氨基酸序列为Asn-Trp-Asp-Met-Glu-Lys-Ile-Trp-Asp，ESI/MS检测分子量为1236.38 Da。该抗氧化多肽的制备方法包括组织绞碎、酶解、超滤和层析等步骤。制备得到的高活性多肽Asn-Trp-Asp-Met-Glu-Lys-Ile-Trp-Asp可有效清除羟基自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基，可用作抗氧化相关的药品或保健食品。

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