交易价格： 面议
类型： 发明专利
技术成熟度： 正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201210464080.7
交易方式： 完全转让 许可转让 技术入股
联系人： 南京农业大学
所在地：江苏南京市
本发明涉及一种即食型高γ-氨基丁酸调味豆类芽菜及其生产工艺，属于食品加工技术领域。
调味豆类芽菜特征是以豆类籽粒经胁迫发芽得到的富含γ-氨基丁酸的芽菜为原料，经挑拣整理、护色保脆、调味轻渍和杀菌包装，制得。本发明生产工艺简单，工业化程度高，产品食用方便、口感良好、γ-氨基丁酸含量高，保健作用强，调味豆类芽菜是一种理想的即食型食品，产品中γ-氨基丁酸含量为15~60mg/100g。
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