[00248178]瑞士乳杆菌微胶囊及其制备与应用

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN200810053961.3

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：天津科技大学

所在地：天津天津市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

摘要：本发明提供了瑞士乳杆菌微胶囊及其制备与应用，涉及了一种瑞士乳杆菌的包埋技术。其目的是将瑞士乳杆菌实现微胶囊化，解决以往单层或双层包埋中包埋效率和包埋产率低的问题。其技术方案是分别利用大豆分离蛋白，微孔淀粉，海藻酸钠作为微胶囊化的一，二，三层壁材，首次对瑞士乳杆菌进行三层包埋；其中，在制作菌悬液的过程中，采用经过正交优化的保护剂，提高了冷冻干燥后存活率。本发明的微胶囊，耐热性，耐酸性强，解决了胃酸，消化酶和抗生素等对活性杆菌引起的灭活问题，到达大肠释放，调节肠道菌群平恒。且发酵牛奶的重复利用性好。本发明所用的瑞士乳杆菌，丰富了益生菌微胶囊的品种是一种很好的膳食补充剂。

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