[00248114]一种浓缩红薯清汁生产方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201010511797.3

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：天津科技大学

所在地：天津天津市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

摘要：本发明公开了一种浓缩红薯清汁生产方法，包括将原料红薯清洗去皮、破碎、加热糊化和压榨后得到皮渣和压榨清汁，压榨清汁经过酶解、过滤得到红薯清汁，红薯清汁经后处理得到浓缩红薯清汁成品，将一部分皮渣酶解处理后在压榨前加入薯浆，其余部分皮渣与红薯去皮时得到的红薯皮合并得到薯渣，从该薯渣中提取膳食纤维加入到所述的红薯清汁中一并去后处理。本发明浓缩红薯清汁生产方法，将压榨过程中产生的一部分皮渣进一步酶解处理，用于改良红薯汁压榨工艺，既提高红薯汁生产效率和出汁率，又可以获得一定量的皮渣处理薯汁，增加薯汁产量。还充分利用了多余的薯渣提取膳食纤维，降低了废料处理成本，同时提高了浓缩红薯清汁的营养价值。

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