[00247109]即食土豆泥的制备方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201710878174.1

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：四川农业大学

所在地：四川雅安市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

摘要：本发明涉及食品加工领域，具体为即食土豆泥的制备方法，生马铃薯经过清洗、去皮、切分、低温离心脱水、蒸煮糊化后制成湿马铃薯全粉，湿马铃薯泥全粉在设定的干燥温度下干燥至特定的含水量并经过破碎、调味工序后即为即食土豆泥本发明提供的即食土豆泥的制备方法，显著降低了预糊化马铃薯泥干粉的制作能耗，缩短了干粉的制作工序，降低了冲调后土豆泥的生味，所得即食土豆泥口感细腻，风味独特。

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