[00229655]一种白刺果浓缩浆及白刺果汁的制备方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201710024414.1

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：中国科学院西北高原生物研究所

所在地：青海西宁市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本发明涉及一种白刺果浓缩浆及白刺果汁的制备方法，该方法包括以下步骤⑴将白刺果原果采摘除杂后，经冲洗、烘干沥除水分，得到沥干水分的原果；⑵利用双道打浆机破碎沥干水分的原果，并经离心、过滤得到果浆；⑶果浆进行压榨去除水分后，分别得到籽皮榨渣和榨汁；籽皮榨渣制干备用；榨汁经除杂过滤，得到白刺果原果清汁；⑷白刺果原果清汁经减压浓缩、灭菌，即得白刺果浓缩浆；⑸在白刺果浓缩浆复水后搅拌匀浆，得到复配浆液；⑹复配浆液在经过两次巴氏灭菌和一次微波灭菌后即得白刺果汁成品。本发明最大限度保持了白刺果中的花色苷、多糖、氨基酸等活性物质，并易于工业化规模生产，所制得的白刺果浓缩浆及白刺果汁色泽自然、香气浓郁。

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