[00229639]一种黑果枸杞酵素的制备方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201710262923.8

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：中国科学院西北高原生物研究所

所在地：青海西宁市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本发明涉及一种黑果枸杞酵素的制备方法，该方法包括以下步骤⑴将黑果枸杞残果或果渣经超微粉碎，得到黑果枸杞粉；⑵所述黑果枸杞粉中加入纯水、稳定剂并加热，经自然冷却至室温，得到黑果枸杞原液；⑶在所述黑果枸杞原液中先加入预先活化的果胶酶或纤维素酶或果胶酶‑纤维素复合酶，搅拌均匀后酶解，再加入蛋白酶‑淀粉酶‑纤维素复合酶，搅拌均匀后酶解，得到酶解液；⑷所述酶解液中接种酵母菌、乳酸菌和醋酸菌，搅拌均匀后密闭发酵培养，经过滤去除残渣后加入蔗糖，得到黑果枸杞酵素液；所述黑果枸杞酵素液经冷冻干燥、粉碎后即得黑果枸杞酵素粉。本发明成本低廉、周期短，且所得产品酵素营养价值更高。

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