[00229633]一种黑青稞枸杞粥及其制备方法

交易价格： 面议

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201710338518.X

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：中国科学院西北高原生物研究所

所在地：青海西宁市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

本发明公开了一种黑青稞枸杞粥及其制备方法，所述黑青稞枸杞粥由以下重量份原料组成枸杞提取物1份、黑青稞0.1份、藜麦0.1份、山药0.1份、枸杞0.1份、橘皮0.05份。本发明以青海诺木洪枸杞提取物为甜味剂，避免了外源性糖分的加入，保证了粥的甜度，黑青稞去除外皮，保证了粥口感的糯滑，避免煮提过程的过于粘稠；同时对黑青稞外皮进行了水溶性膳食纤维的提取，保证了全青稞的营养成分，并采取最后加入水溶性膳食纤维提取液，避免粥的糊化。黑青稞、藜麦先行共同煮提，使得膳食纤维和营养成分充分溶出，后续加入山药、枸杞，增加了粥的营养成分和感观，最后加入橘皮，调剂口感。

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