交易价格： 面议
类型： 非专利
技术成熟度： 通过小试
交易方式： 完全转让 许可转让 技术入股
联系人： 中国农业科学院农产品加工研究所
所在地：北京北京市
【技术特征】 静电场在储藏空间产生负离子环境，水分子在电子微震动下不易冻结，实现冰温状态保存，可防止汁液流失，同时可促进生鲜肉的自身成熟、增加氨基酸等美味成分；空间放电会产生臭氧，结合气调包装可起到抑菌、杀菌作用，抑制微生物生长繁殖，延长产品货架期。
【技术内容】
静电结合气调包装对微生物具有明显的抑制效果。以生鲜猪肉（超过 106/g 视为腐败）为例，托盘包装组货架期9天，而静电结合气调包装组贮藏18 d后菌落总数仍低于105。同时，静电场辅助气调包装可以更长时间的保持冷鲜肉的亮红色。
【应用范围】
该技术可应用于畜禽原料肉、预制菜肴制品等产品的储藏保鲜，可有效抑制微生物的生长，延长产品货架期。同时该技术可更长时间的保持冷鲜肉的亮红色。
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