交易价格： 5 万元
类型： 发明专利
技术成熟度： 正在研发
专利所属地：中国
专利号：201110402950.3
交易方式： 5年独占许可转让
联系人： 天津科技大学
所在地：天津天津市
本发明涉及一种高产胞外多糖的乳酸菌及其用途及所产生的胞外多糖，WG3-9菌株的分类名称：乳酸乳球菌乳脂亚种Lactococcus。Lactis？subsp？cremaris，保藏编号为：CGMCC？No。5260。本发明筛选出的高产胞外多糖乳酸菌WG3-9能够高产胞外多糖，其含量达434。3mg/L，显著高于其它乳酸菌。实验测得本菌株WG3-9发酵所得的酸乳酸度为78°T，酸乳粘度为8600mPa·s，凝乳时间为5。5h，酸乳持水力为29。5％，脱水收缩敏感性为20％。
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