交易价格： 面议
类型： 发明专利
技术成熟度： 正在研发
专利所属地：中国
专利号：ZL200910102278.9
交易方式： 完全转让
联系人： 浙江高校产学研联盟中心——海宁中心
所在地：浙江金华市
本发明属于生物技术食品领域，涉及一株固体发酵高产色素紫色红曲霉(Monascuspurpureus)Mp-41菌株及其用途。高产红曲色素紫色红曲霉Mp-41菌株，该紫色红曲霉Mp-41菌株的保藏编号为：CCTCC?NO：M209133。本发明提供一种从自然环境不同场所筛选的高产色素紫色红曲霉Mp-41菌株，该菌株可用于红曲色素的制备。Mp-41红曲霉菌株固体发酵制得的红曲米产色价达4000-4900U/g，所生产的色素不存在安全上的隐患，能达到食品安全级。
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