[00124797]酸茶发酵技术与产品开发

交易价格： 面议

类型： 非专利

技术成熟度： 可以量产

交易方式： 完全转让

联系人：华中农业大学

所在地：湖北武汉市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

　　成果简介：该成果以夏秋鲜叶为原料，利用厌氧发酵制备出新型微生物发酵茶产品，富含多种对人体健康有益的生物有机酸，风味独特，是养生饮用的佳品。制备的酸茶可以散茶形式直接销售，还可以研制成各种形状的产品，并且可以制备成不同风味直接食用。　　技术水平：鉴定成果(鄂科鉴字[2011]第03208号) 　　应用前景: 酸茶在中国、日本、泰国、缅甸等国均有生产，但除缅甸、日本有产品销售外，其他国家基本是自产自销。我国少数民族具有制备和食用酸茶的悠久历史，但至今无产品销售。同时我国大量夏秋茶树鲜叶未得到开利用，利用其开发生产酸茶，原料将丰富、价格低廉，开发前景广阔。

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