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[00106263]新型复合果蔬汁加工技术

交易价格: 面议

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 完全转让

联系人: 南京农业大学

所在地:江苏南京市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

综合利用果蔬清洗、减菌工艺,果蔬抗氧化冷破碎工艺,低温果胶酶液化工艺和果蔬间相容性原理,复合汁专用稳定剂和UHT杀菌-无菌冷灌装工艺成功研制出了新型100%复合果蔬汁和蔬菜汁系列产品。本技术可减少果蔬汁的加热时间,极大地保持果蔬汁原有的色、香、味和热敏性物质,产品更新鲜、品质更佳,获得2项技术成果,2项专利。

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