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[00101885]麻竹笋、绿竹笋湿冷保鲜技术研究及产业化应用

交易价格: 面议

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 完全转让

联系人: 福建农林大学

所在地:福建福州市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

首次采用空气与低温水直接热交换的低温高湿和低浓度臭氧技术,研究确定了麻竹笋的最佳保鲜温度为2℃±0.5℃,相对湿度为95%±5%;确定了绿竹笋的最佳保鲜温度为1℃±0.5℃,相对湿度为90%±5%,抑制了麻竹笋和绿竹笋的木质化,较好地保持了鲜笋的品质和风味,二者的有效保鲜期分别可达50~60天、40~50天。

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