1.技术需求及技术痛点概述:目前,常用的测定方法如酶 - 重量法、酶 - 比色法等,操作过程较为繁琐,且不同方法之间的测定结果可能存在一定差异。此外,抗性淀粉的定义和分类也在不断完善,如何根据最新的标准和定义,建立准确、快速、简便的含量测定方法,准确测定抗性淀粉的含量是产品质量控制的关键,期望和有关单位进行抗性淀粉研究开发。
2.意向合作单位:暂无
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