碾米过程中保留多酚含量的方法

所属分类：农业其他领域

所属单位：宁夏广银米业有限公司

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联系方式：0951-5064080、5028535

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需求内容

1.技术需求及技术痛点概述：在将糙米皮层全部去除的同时，也使糙米皮层中含有的营养成分，如粗脂肪、粗蛋白、矿物质、维生素等大量损失，多酚等生物活性物质也大量损失，因此，我公司想引进一种在碾米工序中，能够降低多酚损失的技术和方法，结合我们自身优势，开发一款高端有机大米新产品，开拓一线城市商超渠道。
2.意向合作单位：希望与上海交通大学、宁夏大学开展产学研合作，共建创新载体。

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