乳及乳制品中酶类快检方法研究

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：蒙牛特仑苏（银川）乳业有限公司

联系人：

联系方式：0951-5064080、5028535

所在地：

需求内容

1.技术需求及技术痛点概述：生乳中蛋白酶测定，需分别检测碱性蛋白酶、中性蛋白酶及酸性蛋白酶。目前检测方法是利用蛋白酶在一定的温度与pH条件下，水解酪蛋白底物，产生含有酚基的氨基酸，在不同条件下，将福林试剂还原，生成钼蓝和邬蓝。酶活力与吸光度成比例，计算产品的酶活力。此方法耗时长，结果后置，不能及时对生产在线监控进行指导。需研究一种快速检测方法，能够同时检测出具碱性蛋白酶、中性蛋白酶及酸性蛋白酶结果，提高检测效率，同时对生产在线监控进行前置指导。
2：意向合作单位：有相关成果或技术的高校，均可合作。

其他需求推荐

更多>

赛络紧密纺包芯纱的研究

所属单位：宁夏如意科技时尚产业有限公司

高仿真3D数字样衣服装新技术的研发

所属单位：宁夏汇川服装有限公司

农产品保鲜包装技术研发

所属单位：宁夏和瑞包装有限公司

高强度抗潮抑菌瓦楞原纸研发

所属单位：宁夏和瑞包装有限公司

基于AI技术的智能包装设计系统研发

所属单位：宁夏和瑞包装有限公司

新型温室复合保温被的工艺研究

所属单位：宁夏毡匠坊科技发展有限公司