低温下抑制或延缓葡萄籽油果蜡结晶沉淀的研究

所属分类：农业其他领域

所属单位：宁夏回春生物科技有限公司

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联系方式：0951-5064080、5028535

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需求内容

1.技术需求及技术痛点概述：在葡萄籽油的生产及储存过程中，有一个显著的技术难题就是在低温条件下，果蜡容易发生结晶沉淀。当温度下降时，这些果蜡成分因其熔点较低而易于结晶析出，不仅影响了葡萄籽油的透明度和感官品质，还可能导致过滤困难，影响产品的正常灌装和销售，需要开发一种能够在低温环境下抑制或延缓葡萄籽油中果蜡结晶沉淀的新技术或改进工艺，去提高果蜡结晶抑制率，使果蜡结晶析出量相较于未经处理的样品降低至少80%，且新技术或工艺需具有良好的可操作性，不显著增加生产成本，易于在现有生产线中进行改造或升级。
2.意向合作单位：希望与东部葡萄产业先进产区继续进行深度合作。

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