优质牛肉精深加工关键技术研究

所属分类：肉牛产业

所属单位：源牛(宁夏）农牧科技有限公司

联系人：

联系方式：0951-5064080

所在地：

需求内容

1.技术需求及技术痛点概述：因养殖户养殖方式粗放，牛肉原料差异大，牛种、饲养方式导致肉质波动，需建立分级标准及预处理技术（如电刺激参数优化）。当地黄牛因肌纤维特性差异，需针对性开发嫩化方案，手工腌制、卤制耗时长，产品同质化严重。需结合现代工艺（如真空滚揉、快速入味技术）提升标准化水平。
2.意向合作单位：相关研究领域的专家及高校

其他需求推荐

更多>

牛羊疾病防控的无抗养殖技术开发

所属单位：宁夏夏盛实业集团有限公司

胡麻油精深加工与抗氧化保鲜技术

所属单位：宁夏拓老七粮油食品有限公司

肉牛场智慧化养殖关键技术研究

所属单位：宁夏润腾跃牧业科技有限公司

肉牛场提质增效关键技术研究与示范

所属单位：宁夏润腾跃牧业科技有限公司

在育肥公牛中如何能不断的提升节本增效，在繁育母牛中提升牛犊存活率等技术

所属单位：宁夏旺牛牧业有限公司

肉牛规模场重大动物疫病防控与净化关键技术

所属单位：平罗县陶乐天源復藏农业开发有限公司