宁夏高品质新型葡萄蒸馏酒酿造工艺研究与产业化示范

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：宁夏恒生西夏王酒业有限公司

联系人：

联系方式：0951-5064080

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需求内容

1.技术需求及技术痛点概述：目前葡萄蒸馏酒由于原料和技术的限制品质存在一定缺陷，实际生产中用于生产葡萄蒸馏酒的葡萄酒基酒，通常是质量较差的果实发酵生产的原酒或者是“问题葡萄酒”、积压酒等，这些原酒中通常含有较高二氧化硫给蒸馏酒带来不良风味以及安全隐患，降低了产品品质，同时蒸馏技术与陈酿技术的不同对产品的品质和风格影响极大。亟需高品质新型葡萄蒸馏酒酿造工艺研究与产业化示范。
2.意向合作单位：江南大学、宁夏大学。

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