牛羊屠宰加工技术、肉品研发技术（如保鲜技术、风味改良技术、新产品开发技术等）

所属分类：农业其他领域

所属单位：龙东（宁夏）食品有限公司

联系人：

联系方式：0951-5064080

所在地：

需求内容

1.技术需求及技术痛点概述：牛羊在屠宰、分割及后续加工过程中，极易受到多种微生物污染，包括细菌（如假单胞菌、乳酸菌、肠杆菌等）、霉菌和酵母菌。这些微生物来源广泛，如牲畜体表、屠宰环境、加工设备及操作人员等。初始微生物基数较大时，在适宜条件下会迅速繁殖，加速肉品腐败变质，影响肉品保鲜期与品质。期望与高校院所进行牛羊屠宰加工技术、肉品研发技术（如保鲜技术、风味改良技术、新产品开发技术等）进行深入合作。
2.意向合作单位：宁夏大学

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