所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：本成果以马铃薯主要原料，集成创建了定量浸渍裹浆、梯度变温烹煮/油炸、微酸湿热调质、质构保真、赋味调香、非贯流快速冻结等加工关键技术，创制了香煎薯块、锅巴土豆、烹土豆片、香脆薯立方、鸡肉糜薯饼、酸辣土豆丝等多元化冷冻马铃薯预制调理食品，产品无需解冻，食用方便，经空气炸锅、烤箱等复热4-5分钟即可食用，产品品质复原度高，可与现做产品相媲美，可满足消费者对于美味、营养、健康、方便马铃薯预制调理食品的需求。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：本成果以马铃薯、玉米粉、大米粉等为主要原料，集成创建了挤出辊压成型、远红外烘烤、热空气瞬时膨化等加工关键技术，研发了马铃薯谷物片、脆片、非油炸薯片等低盐低脂低糖的马铃薯健康膨化食品，产品口感酥脆，风味浓郁，既可作为休闲食品食用，亦可作为营养早餐或代餐食品，配合牛奶、豆浆、酸奶等冲泡食用，在健康休闲食品领域具有良好的市场前景。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：本成果研发了马铃薯基乳液凝胶制备、湿热乳化调质、冷冻面团加工等关键技术，成功创制了马铃薯基脂肪替代物、调质马铃薯泥等专用加工中间原料，研发出健康低脂的马铃薯酥派、牛角包、多纳圈、蛋挞、贝果、饼干等马铃薯冷冻面团及其烘焙系列产品，可满足消费者对营养健康马铃薯烘焙食品的需求。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：本成果创建了快速冻融脱水、多酶协同定向酶解、质构重组、生物保鲜等关键加工技术，突破了传统马铃薯粉条加工需添加明矾或脱氢乙酸钠等防腐剂的技术难题，以马铃薯全组分为原料，成功研制出了无明矾无防腐剂的马铃薯全营养方便鲜湿粉条产品，可常温保存。产品口感爽滑，耐煮性佳、Q弹感十足，薯香浓郁，可满足消费者对于营养健康马铃薯粉条产品的需求。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：本成果研发了微酸湿热调质、磨盘啮合一步式挤出、双螺杆多阶段变温挤出、中温高湿多阶段干燥等关键技术，以马铃薯鲜薯丁/浆为主要原料，辅以大米、玉米、黄米、豌豆等其他谷物、杂粮、杂豆，研发出马铃薯米粉、复配米、年糕等马铃薯营养米制品系列产品。马铃薯米粉口感爽滑、柔韧，马铃薯复配米、年糕香糯、软弹，富有马铃薯特有的营养和风味，可满足现代人对于健康、方便、营养米制品的需求，为健康米制品消费提供了多元化选择。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：本成果创建了绫织复合压延、三层叠带压延、真空挤出成型、螺纹滚压成型等马铃薯复合面团加工关键技术及核心装备，以马铃薯泥/浆为主要原料，复配小麦粉、荞麦粉、莜麦粉、燕麦粉等优质谷物杂粮粉，成功研发出了马铃薯挂面、半干面、冷冻面、鲜湿方便面(LL面）、非油炸方便面等不同形态和口味的马铃薯面条系列产品，产品口感细腻爽滑，营养均衡，可满足儿童、青少年、中老年、运动人士、糖尿病、肥胖等不同消费者对面条制品的食用方便化、口味多样化、营养个性化膳食需求，具有广阔的应用前景。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：本成果以奶牛、肉牛、肉羊等草食家畜为对象，研发一体化个体行为智能感知可穿戴式设备，利用深度学习算法构建动物行为识别模型，实现对动物采食、站卧、行走、反刍等日常行为等实时监测，融合环境数据自动采集，实现对草食家畜日常行为监测和异常行为预警，提高养殖水平和效益。成果通过穿戴方式减缓动物应激反应，提高动物福利与产能，推动我国畜牧业的精细化、智慧化。成果受多个省部级项目资助，已获多项国家发明专利授权。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：针对当前茭白人工分拣劳动强度大、成本高、效率低等问题，设计并形成茭白自动分级分拣装备。用户将茭白放在上料料斗中，通过振动盘震动作用将茭白有序移至出料口位置，通过分料机构将茭白逐根分离，并以一定间距放入传送机构，在传送机构中部有工业摄像头拍摄茭白照片，通过机器视觉方法判断茭白品质，并根据此信息指导传送机构末端的分拣机构将茭白逐根放入指定分拣箱。分拣装箱后茭白可以直接打包运输，节省人工筛选、包装的工作。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：为实现自动化、智能化的水果采摘，克服柑橘自然生长特性带来的收获困难，研发集移动底盘、筒式末端执行器、双目视觉感知系统为一体的柑橘自动采摘机器人。机器人能够进行指定路线巡航、导航至指定目标点等，成功规避路途中的障碍物；能够实现柑橘果实的识别、定位与姿态估计；末端执行器能够以合适的角度朝着指定位置进行“抓取果实-切割果梗-卸下果实”的连贯采摘动作，并在采摘同时提高柑橘茎切割的成功率和市场符合率。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：2011年经全国草品种审定委员会的审定，登记为育成品种（438号）。该品种根系发达，株型直立，株高80-115cm，叶片较大；具有再生快、草产量高、返青早等优点。中苜4号苜蓿草质鲜嫩，营养丰富，初花期干物质中含粗蛋白质19.68%。适宜在华北、西北、东北南部及黄淮海平原等中低产田种植。适宜建植优质、高产的刈割草地和用于生物改良盐碱地。 产草量：在黄淮海地区干草产量达1000-1200kg/亩。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：选育开发高产DHA裂殖壶藻藻株1株，并配套开发低成本高DHA裂殖壶藻培养工艺1套，科研中试体系培养下DHA含量稳定在35%以上，单位藻粉的培养基成本下降21.1%，单位藻粉成本约30元/kg；单位DHA的培养基成本下降40%，单位DHA成本约82元/kg。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：河南农业大学

成果简介：利用闪蒸脱皮营养保全技术、双效蒸煮营养保全技术、交变控温快速成型技术、质构重组定型技术创制了全薯粉品系列产品。和传统的甘薯“三粉”(淀粉、粉条、粉丝)生产工艺相比,全薯粉品(全薯面、全薯调理薯条、即食全薯粉丝、非油炸紫薯脆片等)具有甘薯营养成分利用率高、污水排放少、生产废渣少、能耗低等优点,为甘薯成分的全效利用和甘薯产业链延长提供了技术支持。 经产业化示范,与生产传统的甘薯“三粉”制品工艺比较,生产同量甘薯全粉节水效果提高了 80%以上,污水排放量减少70%以上,废渣减少 60%以上,综合节能 45%。甘薯营养成分利用率提高至 60%以上。