本科技成果涉及中药材加工技术领域，尤其涉及一种鲜天麻加工方法。将采收的天麻清洗除去泥沙，再将天麻按照个体重量分级，分为一级天麻、二级天麻、三级天麻和统麻；再将分级好的各级天麻分别进行蒸制断生，再将断生的各级天麻进行变温烘烤干燥，即，将断生后的天麻分别在50～60℃烘干4～5h和45～50℃烘干6～8h，同时在变温烘烤干燥过程中对天麻进行整形，便于统一成品天麻的外观，再将烘干后得到的预制天麻堆积发汗，再将其烘至全干，制成成品天麻。利用60Co‑γ射线对所述成品天麻进行三次辐照处理，第一次辐照剂量为3kGy，第二次辐照剂量为2kGy，第三次辐照剂量为0.5kGy。本科技成果的方法中，对天麻加工时不用硫磺熏蒸，克服了传统加工天麻过程中使用硫磺带来的弊端，此外本科技成果的方法，对天麻采用蒸制断生还能减少天麻素的流失。
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