项目开展了埋土防寒区适宜于机械化作业的酿酒葡萄适宜树形、厂字形水平蔓不同高度对果实品质的影响、新梢密度及叶幕高度对果实品质的影响、新梢基部摘叶及远端摘叶对果实品质的影响、提升长相思葡萄与葡萄酒单萜类香气物质的栽培技术、锰元素对于改善碱性土壤赤霞珠的果实品质、适度水分胁迫提升赤霞珠花色苷含量及其机理等试验研究。摸清了酿酒葡萄直立独龙蔓树形下架埋土较难、无法实施机械化作业等问题，确定了适宜埋土防寒区酿酒葡萄全程机械化管理的厂字形整形方式，克服了直立独龙蔓树形的缺陷，即主蔓倾斜易于下架埋土、新梢及果实着生部位的高度差异很小、成熟果实品质一致、便于机械化作业。研发形成了“酿酒葡萄厂字形整形方法”，集成了厂字形全程机械化管理的配套栽培技术。研究制定企业技术标准1项，授权实用新型专利1件，发表SCI论文4篇（Journal of Agricultural and Food Chemistry，Food Research International，J Sci Food Agric）、EI论文1篇（食品科学）、核心期刊论文1篇（中国酿造）。研究成果在20多个企业推广应用，推广面积19余万亩，能够基本实现酿酒葡萄生产的全程机械化管理，大幅减少人工、降低生产成本。项目组骨干成员16人，其中教授2人、副教授2人、博硕士研究生11人。