茶具有延年益寿和消脂去腻的作用,但饮茶延缓衰老与调节脂质代谢的作用机制仍不明晰。该成果揭示了茶叶儿茶素及其衍生物通过维护氧化还原稳态延长健康寿命的作用机制:首次发现EGCG延缓衰老活性受作用时期影响,揭示了EGCG可诱导线粒体活性氧,增强机体氧化还原系统响应,且具有生物保守性;发现儿茶素及其衍生物延缓衰老的生物活性机制具有差异性。揭示了茯砖茶多糖和茯砖茶多酚通过调节肠道菌群结构改善脂质代谢的作用机制;发现茯砖茶及其多糖多酚通过抑制机体脂肪生成、促进能量消耗和脂肪分解,调节脂质代谢;首次发现茯砖茶多糖可直接到达大肠被微生物利用,通过调节肠道菌群改善脂质代谢紊乱。该成果为科学驱动茶叶消费、茶叶功能成分高值化利用以及传统茶业向大健康产业延伸跨越提供了重要的理论依据。
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