凉皮是很多人爱吃的一种食品，凉皮在使用之前一般要裁剪成条，传统的凉皮裁剪成条，一般都是工作人员将多块凉皮叠加一起，接着工作人员拿裁剪刀将凉皮裁剪成条，随后工作人员再把裁剪成条的凉皮放置在于收料框内存放，从而增加工作人员的劳动强度。了克服传统的凉皮裁剪成条，一般都是工作人员将多块凉皮叠加一起，接着工作人员拿裁剪刀将凉皮裁剪成条，随后工作人员再把裁剪成条的凉皮放置在于收料框内存放，从而增加工作人员的劳动强度的缺点，要解决的技术问题为：提供一种自动裁剪和便于稳定的食品生产用凉皮裁剪装置。
一种食品生产用凉皮裁剪装置。本实用新型提供一种自动裁剪和快速装料的食品生产用凉皮裁剪装置。一种食品生产用凉皮裁剪装置，包括有底座、固定框、放料板、第一把手、导轨、切刀和第二把手等；固定框底部左右两侧均设有底座，固定框上滑动式设有放料板，放料板前后两侧均设有第一把手，固定框外侧中部左右两侧均设有导轨，两根导轨上均设有第一固定杆，两根第一固定杆之间滑动式连接有第二把手。本实用新型通过设有切刀，切刀向下运动会将凉皮裁剪成条，实现自动裁剪凉皮成条的工作；通过设有连接板，连接板向右运动会卡住第一把手，从而实现放料板的稳定工作。